Esencia mostaza (isotiocianato de Alilo)
Fecha: Julio de 2001
A.- PRINCIPIO
El método permite la determinación de esencia de mostaza expresado como isotiocianato de alilo en semilla y torta de colza.
La esencia de mostaza se libera con fermentos, se arrastra por corriente de vapor en presencia de etanol y se recoge en amoníaco diluido. La solución se trata con de nitrato de plata siguiendo un método de argentimetría clásico.
B.- DEFINICIÓN Y SIGNIFICACIÓN NUTRITIVA
La presencia de glucosinolatos, especialmente en semilla y torta de colza, a partir de cierta concentración en los piensos, puede provocar fenómenos de inapetencia o desordenes fisiológicos. Este método valora los glucosinolatos de forma indirecta mediante la determinación los isotiocianatos expresados como isotiocianatos de alilo.
C.- ALCANCE
D.- CATEGORIA DEL MÉTODO
E.- DATOS TÉCNICOS
Repetibilidad: Sin especificar.
Reproducibilidad: Sin especificar.