Estafilococos
Fecha: Julio de 2000
A.- PRINCIPIO
Si el nivel esperado es bajo, el método contempla una fase de enriquecimiento en tubo durante 48 h a 35-37ºC. A continuación, siembra en placa en medio de cultivo apropiado e incubación 45-48 h a 35-37ºC.
El resultado se expresará como número más probable (NMP) de S. aureus/g. Las colonias encontradas deben ser confirmadas mediante la prueba de la coagulasa. Existen otras pruebas de confirmación aplicables cuando el test de coagulasa no es definitivo.
B.- DEFINICIÓN Y SIGNIFICACIÓN NUTRITIVA
Este método permite determinar la cantidad total de microorganismos presentes en las materias primas y piensos en el momento del muestreo.
C.- ALCANCE
Materias primas y piensos.
D.- CATEGORIA DEL MÉTODO
No oficial.
Referencia: AOAC (1990) 15ª ed. 980.37- 987.09 y Bacteriological Analytical Manual. Food and Drug Administration (FDA) 8ª Edición (1995).
E.- DATOS TÉCNICOS
Repetibilidad: Sin especificar
Reproducibilidad:Sin especificar
F.- OBSERVACIONES
Debe conocerse la incertidumbre de las medidas de los materiales volumétricos y de temperatura.
Materiales de Referencia para estafilococos: No se especifica.