Lactosa

Fecha: Julio de 2002

El método permite determinar el contenido en lactosa de los piensos que contengan más del 2% de este producto. Los azúcares se disuelven en agua. La solución se somete a la fermentación de Saccharomyces cerevisiae, que deja intacta la lactosa. El contenido en lactosa del filtrado se determina por el método de Luff-Schoorl.

El método permite determinar la fracción mas importante de los azúcares de los productos lácteos.

Dominio de Aplicación: Lactosa >=2 %.
Repetibilidad: La diferencia entre los resultados de dos determinaciones paralelas efectuadas con una misma muestra no debe sobrepasar:
• 0,5 % en valor absoluto, para los contenidos inferiores al 10%.
• 5% en valor relativo, para los contenidos entre 10 y 20%.
• 1 % en valor absoluto, para los contenidos superiores al 20%.
Reproducibilidad: La diferencia entre los resultados de dos determinaciones efectuadas con una misma muestra en diferente laboratorio no debe sobrepasar:
• 0,6 % en valor absoluto, para los contenidos inferiores al 10%.
• 5 % en valor relativo, para los contenidos entre 10 y 20%.
• 2 % en valor absoluto, para los contenidos superiores al 20%.