MIU (Moisture, impurities, Unsaponifiable) Humedad en grasas
Fecha: Julio de 2002
A.- PRINCIPIO
La muestra se somete a desecación a 103ºC hasta peso constante.
B.- DEFINICIÓN Y SIGNIFICACIÓN NUTRITIVA
Este método permite determinar el contenido en agua y otras materias volátiles.
C.- ALCANCE
Aplicable a grasas y aceites animales y vegetales.
D.- CATEGORIA DEL MÉTODO
Oficial: BOE: R.D. 2257/1994 nº33.
E.- DATOS TÉCNICOS
Dominio de Aplicación: contenidos superiores a 0,05 %.
Repetibilidad: La diferencia entre los resultados de dos determinaciones paralelas efectuadas con una misma muestra no debe sobrepasar:
• 0,05 % en valor absoluto.
Reproducibilidad: No se especifica.
F.- OBSERVACIONES
Otros métodos de análisis de interés son:
AOAC 926.12: "Humedad y Materias volátiles en grasas y aceites. Método de estufa de vacío".
AOAC 984.20: "Humedad en aceites y grasas. Método de Karl Fischer".