pH
Fecha: Julio de 2001
A.- PRINCIPIO
Medida de la diferencia de potencial de una solución entre un electrodo de referencia y un electrodo indicador. La relación entre pH y potencial viene dada por la ecuación de Nernst a una temperatura determinada.
B.- DEFINICIÓN Y SIGNIFICACIÓN NUTRITIVA
Este método permite determinar la acidez o alcalinidad de un producto.
C.- ALCANCE
Todo tipo de piensos y materias primas.
D.- CATEGORIA DEL MÉTODO
No Oficial: AOAC 943.02 Ch32 p.12 (2000)
E.- DATOS TÉCNICOS
Dominio de Aplicación: 0 - 14 unidades.
Repetibilidad:
• 0,05 unidades de pH
Reproducibilidad:
• 0,1 unidades de pH.