El ensilado del grano de maíz inmaduro es conocido con el nombre de “pastone”. Se trata de ensilar el grano de maíz, cuando éste se encuentra en estado pastoso. El ensilaje se puede realizar con o sin la mazorca, lo que hará variar el contenido en materia seca del producto ensilado (30-35%), así como su composición química.
El contenido en proteína del pastone es de un 7-8% sobre materia seca. El extracto etéreo es de un 3-4%, con un elevado contenido en ácido linoleico y oleico. Por su parte, el contenido en FND y FAD sobre materia seca es de un 10-15 % y de un 4-10 %, respectivamente. El contenido en cenizas es bajo (1-2 %).
El pastone tiene un alto contenido energético (1,84 Mcal ELl/kg MS o 1,24 UFL/kg MS) y, a pesar de la presencia o no de mazorca, las diferencias en energía son pequeñas.